下午太外婆铺好晾席把黄豆秧放到晾席上,用木棍开始敲打起黄豆秧。豆子簌簌的往下掉,看着太外婆棍子敲得起劲,团子和栓子一起加入母子三人把这面敲完翻了一个面后继续敲,然后继续反面敲,敲了两轮后太外婆把黄豆秧抖了抖放到旁边,栓子和团子把抖好的黄豆秧放到柴房。太外婆把敲下来的黄豆和豆荚碎用簸箕给扬了一下踢出杂质,把黄豆放到晾席上重新晒起来。
“娘黄豆下来了我们是不是可以吃豆花,豆腐了。我们家除了逢集偶尔买一块豆腐很久没有吃过豆花想想都香。“
“做豆花和豆腐需要卤水,不知道我们街坊有没有卤水。如果没有就做不了。“
“娘我出去问,你挑一下做豆花的豆子。”
“你呀,为了吃的这么积极,你去问问吧,娘来挑豆子。”
“好,娘我去问问婶婶他们。”栓子跑的时候回头说道。
不一会栓子回来说,娘田家婶婶说他们家有给我了小半碗,太外婆看见栓子手里的卤水。
“那我们一会开始做豆花,豆花做好了给你们各位婶婶添一个菜。“
太外婆将挑好的黄豆洗净,加3倍清水浸泡1个半时辰因为是新鲜的黄豆还没有泡干水分所以很容易泡好,豆粒膨胀至2倍大,手捏可轻松分开;泡好的豆沥干,分次加入清水,连水带都在放入石磨,用石磨磨成豆浆,用双层纱布袋过滤豆渣,挤干浆汁;太外婆将生豆浆倒入锅中,栓子将中火煮沸后转小火,太外婆持续搅拌防糊底;沸腾后保持煮一盏茶,太外婆撇去浮沫,让栓子关火静置了一会;将盐卤缓慢倒入豆浆中搅拌开后静置让其结成絮状,眼看着絮状越来越大越来越厚豆花成了,等了大概半盏茶时间后太外婆端了一个小盆称了一盆豆花放到案板上,又盛了一小盆让栓子端着给郭嫂子家送去,太外婆端着一盆给田家嫂子送去,田家在后面的一条街住着,因为做完豆花后天己经黑了,所以太外婆走的比较慢,走到田家门口,太外婆在门口喊道。
“田家嫂子在家吗?”
“在家,进来吧”太外婆用胳膊推开了院门走进了田家院子,田家院子跟郭家院子大小差不多,5间正房旁边有1间侧屋1间厨房,两边院墙各有2间厦子,中间的院子是他们家的2倍。
“嫂子,给你送豆花来了。”
“呦,你还真的送来了。”
“这不是做了就给你送来了。”
“你这豆花做的很细呀”田嫂子做接过来看看了一下。
“豆子我多磨2遍,豆浆煮开后多撇了2次去浮沫。就看着细多了。”
“梁妹子,你们今年要做红薯粉吗”
“做呀,但是好多家具没有,还没有大的石磨,估计很难搞。”
“没有那么难,我家是专门做红薯粉的咱们这几条街基本都是在10月初自家拿着红薯来我们家集中做红薯粉,最后做红薯粉的剩余的渣子给我们家最后卖个做酒的老李,我们家赚个辛苦钱。其他的人拿红薯或者钱来我们家买红薯粉。”
“那我到时候拿红薯来我们一起做红薯粉,到时候就要辛苦任家嫂子和任家大哥。”
“没啥,我们是街坊互相帮助。到时候拿的红薯需要洗干净,一般是10斤红薯能做1斤红薯粉条,你看自己要做多少斤就拿多少红薯过来。等天冷了以后我通知你把红薯拿过来,到时候我们几家一起做。”
“好,谢谢嫂子了。天黑了俩个娃在家呐。”
“那你路上小心。”
太外婆回到院子的时候栓子己经回来了,太外婆又盛了两盆,自己端了一盆去了任家,一盆栓子端着去大车店张家。送完回来后太外婆舀了半大盆的豆花到双层纱布中包起来放到大盆子用小盆盛水压上去准备做豆腐。搞完这些后开始给团子和栓子的碗底各放了一勺糖然后舀豆花,让他们吃一碗甜豆花,又调一小盆的料汁,等吃完甜豆花后在吃一碗咸豆花,俩兄弟甜咸吃的都很香,吃完后锅里还剩余了一点,太外婆把锅里的盛出来放到小盆里留着明天吃。
“栓子,娘今天累了。你跟团子一起洗锅,洗碗洗盆子。娘先去睡了。”
半夜太外婆起来了一次将压豆腐盆里的水倒掉让其继续压,天亮后发现豆腐的水基本定型了,就是那形状是奇形怪状,不管了只要能吃就好,豆腐大概有5斤。解开纱布太外婆用手按压一下豆腐,基本可以了不用再压了,再压就老了。太外婆掰了一块尝了一下觉得味道还可以。切了成了几块,给那几家都送了一块,每家1斤,这天气也放不住。
太外婆继续纳鞋底,想要把秋天穿的鞋袜衣服给俩个儿子做好。所以抽空他外婆就忙活起来,不到两天鞋底全部纳好了。明天就8月27了,栓子的假期就剩5天了,希望栓子9月号上学的时候能够穿上新衣服和新鞋子。今天太外婆开始做单鞋的鞋面子,太外婆用的是之前在集上买的黑色的粗棉布,做的鞋面很漂亮。鞋面做好后不用一盏茶时间就把面和鞋底子上在一起,做好一只后让栓子试了一下,鞋穿着有一点点大,这样刚刚好,秋天穿的时候垫一个鞋垫,再穿一双厚袜子刚好。明年开春脚长了穿单袜子就好。合适了就子上另外一只鞋,太外婆需要给栓子做2双棉鞋,1双单鞋,团子1双单鞋1双棉鞋,一天时间太外婆把给栓子和团子单鞋都做完了,棉鞋的鞋底子纳好了,鞋面的布料一双需要防水,一双黑色粗布就好,防水的在杂货铺找的雨布,团子的新棉鞋也是用的雨布,这样雪天穿着不怕湿,还得做成靴子样子,这个做的会比较慢。棉鞋的黑粗布的那双的鞋面基本做好了,但是还没有订上。天黑后太外婆停下手里的活,准备吃饭,这几天基本都是栓子和团子做饭。
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